5 idées pour vos lunchs en hiver

L'hiver est une saison très exigeante pour l'organisme. Pendant ces mois les plus sombres, notre corps a bien besoin d'éléments nutritifs supplémentaires.

• vitamine B : vous en trouverez notamment dans la viande maigre et les légumes frais,
• vitamine C : vous en trouverez notamment dans les agrumes, les poivrons, les pommes de terre et les choux de Bruxelles,
• vitamine D : vous en trouverez par exemple dans les œufs, le beurre et le poisson gras,
• vitamine E : vous en trouverez notamment dans l'huile végétale, les noix et les graines.

Il ne vous reste plus qu'à vous y mettre et à vous préparer un délicieux repas d'hiver pour chaque jour de la semaine.

Le dimanche, préparez une grande portion de curry et emportez les restes dans un tupperware le lundi. Réchauffez-les à midi et vous aurez un délicieux repas dont vos collègues seront jaloux. Vous pourrez bien sûr toujours le partager, ce qui est encore plus convivial.

Ingrédients de base pour un bon curry :

• pâte de curry,
• légumes d'hiver frais,
• lait de coco ou bouillon
• poulet, viande de bœuf, agneau ou poisson en option.

Idée d'en-cas : une mandarine.

Faites du mardi votre jour du wrap au travail. Au petit-déjeuner, prenez quelques légumes et des lamelles de poulet et roulez-les dans le wrap. Coupez-le en deux et hop, dans la boîte à tartines. Vos enfants apprécieront aussi à coup sûr cette jolie surprise. Pour un repas sans gluten, remplacez le wrap par une omelette aux herbes.

Idée d'en-cas : une poignée de noix et de fruits secs.

L'hiver n'interdit pas de glisser une salade dans votre boîte à tartines. Remplacez les légumes d'été par des légumes d'hiver cuits et ajoutez-y au dernier moment des herbes ou une vinaigrette.

Les légumes suivants se marieront à la perfection :

• patates douces,
• carottes,
• potiron,
• panais,
• chou-navet,
• betterave rouge,
• choux de Bruxelles
• …

Idée d'en-cas : un bon bol de soupe que vous préparez le week-end et congelez en petites portions.

Une bonne tartine multicéréales ou à la farine d'avoine peut être délicieuse en hiver. Pour la garniture, les possibilités sont infinies :

• curry de seitan,
• fromage aux cacahuètes, avec des pommes,
• banane au sirop et à la cannelle,
• pesto au paprika,
• tzatziki aux noix de cajou,
• terrine de légumes,
• …

Idée d'en-cas sain : un peu de dattes et de figues séchées.

Pour terminer la semaine de travail en beauté, faites-vous plaisir avec une mini-quiche. Les combinaisons suivantes seront à la fois saines et délicieuses:

• saumon – brocoli – fromage de chèvre
• chicons – céleri-rave – pommes
• roquefort – poires
• blette – ricotta
• potiron – céleri-rave – poireaux - ricotta

Vous êtes déjà impatient de préparer vos repas pour la semaine suivante ?  Voici encore quelques conseils.

1. Établissez un plan de vos repas par semaine.
2. Préparez votre boîte à tartines pour le lendemain en préparant le repas du soir.
3. Faites-y participer vos enfants, vous augmenterez ainsi les chances qu'ils y prennent goût.
4. Variez et soignez la présentation. Ce conseil vaut pour les enfants, mais aussi pour les adultes. Le plaisir des yeux compte aussi.
5. Surfez sur internet et découvrez des tonnes d'inspiration sur Instagram et Pinterest.